CAPO PASTICCERE

Esperienza di almeno 2 anni in Italia e/o estero nel segmento Luxury Hospitality, Ottime capacità nella realizzazione di dolci classici e moderni, monoporzioni, pasticceria fresca e secca per la banchettistica e lievitati per le colazioni Si occuperà di selezionare e ordinare le materie prime, scegliere i fornitori e gestire gli approvvigionamenti, curare lo stoccaggio delle scorte e organizzare tutte le attività in laboratorio insieme al proprio staff composto da uno Chef de Partie e un Demi Chef Flessibilità oraria, buone capacità relazionali, comunicative, di problem solving e gestione stress Conoscenze HACCP Unahotels Thotel Cagliari, 4 stelle nel cuore di Cagliari, ricerca:
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